Le plaisir renouvelé des premières cerises #
Le clafoutis, avec sa texture fondante et ses fruits juteux, se présente comme le candidat idéal pour célébrer cette saison.
Facile à réaliser, cette recette de grand-mère traverse les générations, apportant réconfort et douceur. Que ce soit pour un dessert familial ou un goûter improvisé, elle ravit les papilles de tous les âges.
La recette traditionnelle du clafoutis #
Pour préparer un clafoutis traditionnel, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et de cerises fraîches. La base du clafoutis comporte typiquement des œufs, du sucre, de la farine, du lait et, bien sûr, des cerises.
La préparation débute par le dénoyautage des cerises, bien que certains puristes préfèrent les laisser entières pour conserver le parfum amandé que le noyau dégage à la cuisson. Les fruits sont ensuite disposés dans un plat beurré, recouverts d’une pâte lisse et cuits jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Variantes et conseils pour un clafoutis parfait #
Bien que la recette traditionnelle soit déjà délicieuse, vous pouvez la personnaliser selon vos préférences. Ajouter une pincée de cannelle ou un peu de zeste de citron peut rehausser le goût des cerises, tandis qu’un soupçon de vanille ajoutera une douceur agréable.
Il est important de surveiller la cuisson pour que le centre du clafoutis reste moelleux. Une fois sorti du four, laissez-le tiédir avant de le saupoudrer de sucre glace pour une touche finale gourmande.
Voici une liste des ingrédients nécessaires pour réaliser le clafoutis :
- 500g de cerises fraîches
- 4 œufs
- 200g de sucre
- 100g de farine
- 300ml de lait
- Beurre pour le plat
- Sucre glace (optionnel)
| Étape | Détails |
|---|---|
| 🍒 Préparation | Dénoyautez les cerises et disposez-les dans un plat beurré. |
| 🥚 Appareil | Mélangez les œufs, le sucre, et la farine avant d’incorporer le lait pour obtenir une pâte lisse. |
| 🔥 Cuisson | Versez la pâte sur les cerises et faites cuire à 180°C pendant environ 40 minutes. |
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Cerises | 500g |
| Œufs | 4 |
| Sucre | 200g |
| Farine | 100g |
| Lait | 300ml |
En suivant ces étapes, vous obtiendrez un clafoutis savoureux qui capturera l’essence des cerises fraîches et évoquera les souvenirs des desserts d’antan. Un vrai régal pour les sens qui transformera vos goûters ou desserts en moments de pure gourmandise. Alors, n’attendez plus pour redécouvrir ce classique indémodable !
Super recette! Merci pour le partage. 😊
Peut-on utiliser des cerises en conserve si on ne trouve pas de cerises fraîches?
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé avec un peu de rhum ajouté à la pâte?
Je trouve que 200g de sucre, c’est un peu trop. Quelqu’un a testé avec moins?
Enfin la saison des cerises! Hâte de tester cette recette ce weekend!
Je préfère sans sucre glace. Ça gâche le goût naturel des cerises je trouve…
Est-il possible de faire cette recette sans gluten? Des suggestions pour remplacer la farine?
Merci pour cette recette traditionnelle, rien ne vaut le fait maison! 👍
La photo donne vraiment envie! Vous utilisez quel type de plat pour la cuisson?
Je ne dénoyaute jamais les cerises, c’est tellement meilleur! 😋
Une recette qui rappelle des souvenirs d’enfance, merci de l’avoir partagée.
J’ai suivi à la lettre mais le centre est resté trop liquide, des conseils?
Un délice! Toute la famille a adoré. À refaire sans hésitation.
Quelqu’un sait combien de temps se conserve ce clafoutis au frigo?