Découverte d’un dessert printanier #
Quel meilleur moyen de célébrer cette saison qu’avec une tarte au citron et aux fraises? Cette recette combine la douceur acidulée des citrons et le sucré des fraises pour créer un dessert qui ravira vos papilles.
Idéal pour conclure un repas en famille ou entre amis, ce dessert n’est pas seulement délicieux, mais aussi visuellement attrayant. La combinaison des fraises juteuses et de la crème citronnée sur une base sablée est un véritable festival de couleurs et de saveurs.
Les secrets de la préparation #
Pour réaliser cette tarte, commencez par préparer un sablé breton, base croustillante qui supportera les garnitures. Le sablé se compose de farine, sucre, beurre, et jaunes d’œufs, offrant ainsi une texture riche et friable.
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La crème au citron, quant à elle, doit être onctueuse. Elle se réalise avec des œufs, du sucre, du beurre et du jus de citron, créant un mélange parfaitement équilibré entre douceur et acidité. Une fois préparée, elle est ensuite cuite à feu doux jusqu’à épaississement.
La composition finale #
Une fois que votre base de sablé breton est cuite et refroidie, et que la crème au citron a pris la consistance désirée, le montage de la tarte peut commencer. La crème est étalée sur la base, puis les fraises fraîchement coupées sont disposées harmonieusement sur le dessus.
Pour ajouter une touche de fraîcheur supplémentaire, quelques feuilles de menthe peuvent être dispersées par-dessus. Ce détail vert vif non seulement embellit votre dessert, mais ajoute aussi un parfum rafraîchissant qui complète parfaitement les autres saveurs.
- Introduction à la tarte au citron et aux fraises
- Préparation du sablé breton
- Création de la crème au citron
- Montage et décoration finale
| Étape | Description |
|---|---|
| 🍋 Crème citron | Mélange d’œufs, sucre, beurre et jus de citron, cuit à feu doux. |
| 🍰 Sablé breton | Base de farine, sucre et beurre, enrichie de jaunes d’œufs. |
| 🍓 Finition | Fraises fraîches et feuilles de menthe pour décorer. |
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine | 150 g |
| Sucre | 280 g (cumulé) |
| Beurre | 200 g (cumulé) |
| Citrons jaunes | 5 unités |
| Fraises | 250 g |
| Œufs | 8 unités (cumulé) |
Wow, juste wow! Cette tarte semble incroyablement rafraîchissante! 🍋🍓
Est-ce que quelqu’un a essayé de remplacer le sucre par un édulcorant? Je suis diabétique mais je veux vraiment goûter cette tarte.
Ah, le sablé breton c’est vraiment la base parfaite pour ce genre de dessert!
Je me demande si le goût du citron n’est pas trop dominant avec les fraises? 🤔
4.7 sur 5, vraiment mérité! J’ai testé et tout le monde a adoré chez moi.
Ça a l’air bon, mais je suis allergique aux fraises. Des suggestions pour une alternative?
Un vrai délice pour les yeux et les papilles! Merci pour cette recette fabuleuse! 😊
Est-ce que la tarte se conserve bien ou c’est à manger immédiatement?
Superbe recette, mais un peu trop sucré à mon goût. Peut-être réduire la quantité de sucre dans la crème citron?
Les photos sont magnifiques! Ça donne vraiment envie de plonger dedans.
Quel type de beurre utilisez-vous pour le sablé? Beurre salé ou doux?
Je l’ai fait hier soir, un succès fou! Tout le monde en redemande. 👍
Pourriez-vous préciser le temps de cuisson pour le sablé breton? J’ai peur de le surcuire.
Je suis sceptique… Citron et fraises, ça marche vraiment ensemble?
J’ai ajouté un peu de zeste de citron sur le dessus pour plus de peps, excellent!
Est-ce que quelqu’un a une bonne adresse pour acheter de bonnes fraises? Celles du supermarché sont souvent décevantes.
Ma tarte n’a pas du tout le même aspect que sur vos photos, qu’est-ce que j’ai raté? 😞
Je recommande de servir cette tarte bien fraîche pour un maximum de plaisir!
Peut-on préparer la base à l’avance et monter la tarte le jour-même?
Trop citronné à mon goût, je pense que je vais ajuster la recette la prochaine fois.
Une recette parfaite pour la saison des fraises, je garde sous le coude! 🍓
Quelle est la meilleure variété de citron à utiliser pour cette recette?
Essayé et approuvé! J’ai même partagé la recette avec mes collègues!
Les enfants ont adoré, même ceux qui ne sont pas fans de citron normalement.
Impressionné par le mélange de textures et de saveurs, bravo au créateur de cette tarte!
Merci pour le lien de la recette, je vais la tenter ce weekend!
Combien de temps faut-il laisser refroidir la crème citron avant de la mettre sur le sablé?
J’ai suivi la recette à la lettre, mais ma crème était un peu liquide. Des conseils?
Parfait pour mon prochain pique-nique, ça change des desserts habituels!
Un conseil pour que les fraises ne rendent pas trop d’eau sur la tarte?