Introduction à la penne à l’arrabbiata #
Parmi les plats emblématiques, la penne à l’arrabbiata occupe une place de choix. Ce plat, qui tire son nom de l’italien « en colère », promet de réveiller vos sens grâce à une sauce tomate piquante agrémentée de piment.
Préparée en moins de 30 minutes, cette recette est idéale pour un repas rapide mais savoureux. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas entre amis, elle s’adapte à toutes les occasions.
Les ingrédients clés pour réussite #
La réussite de la penne à l’arrabbiata repose sur la qualité des ingrédients utilisés. Les penne rigate, avec leurs rainures, sont parfaites pour accrocher la sauce épicée. Les tomates concassées apportent une richesse, tandis que l’ail et les flocons de piment rouge donnent ce caractère « arrabbiato » tant recherché.
À lire Découvrez la feta au four, un délice grec accompagné de pain pita croustillant
https://cmr-apero.fr/recette-2413-pourquoi-cette-recette-de-pates-aux-crevettes-et-courgettes-va-illuminer-votre-dimanche-en-seulement-10-minutes.html
N’oubliez pas de finir le plat avec du parmesan fraîchement râpé et du persil frais, pour une touche de fraîcheur et de sophistication. Un filet de vin rouge dans la sauce peut également enrichir le goût de votre plat.
Étapes de préparation #
Commencez par cuire les pâtes al dente ; c’est crucial pour la texture parfaite du plat. Pendant ce temps, faites revenir l’ail et les piments dans de l’huile d’olive jusqu’à ce que l’ail soit translucide. Ajoutez ensuite les tomates concassées, salez et poivrez, et laissez mijoter jusqu’à épaississement de la sauce.
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson. Incorporez les pâtes à la sauce, ajustez la consistance avec l’eau de cuisson si nécessaire, et servez chaud avec le parmesan et le persil.
- Temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes
- Complexité : très facile
- Coût : économique
| Étape | Détail |
|---|---|
| 🍝 Ingrédients | 400g de penne, 400g de tomates concassées, 3 gousses d’ail, piment, sel, poivre, parmesan, persil |
| 🔥 Préparation | Faire revenir l’ail et piment, ajouter les tomates, cuire les pâtes, mélanger et servir |
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Penne | 400g |
| Tomates concassées | 400g |
| Ail émincé | 3 gousses |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Flocons de piment rouge | 1 cuillère à café |
| Parmesan | À volonté |
| Persil frais | Pour garnir |
La penne à l’arrabbiata n’est pas seulement un plat, c’est une invitation à explorer les saveurs audacieuses de l’Italie. Simple, rapide et délicieuse, elle répond à tous les critères d’un repas réussi. Bon appétit !
Enfin une recette qui semble rapide et facile ! Hâte de l’essayer ce weekend. 😊
Peut-on remplacer les penne par d’autres types de pâtes, ou cela affecterait-il le résultat final?
Superbe recette, mais un peu trop épicée pour les enfants. Des suggestions pour la rendre plus douce?
Je ne suis pas certain que l’ajout de vin rouge soit une bonne idée… Cela ne risque-t-il pas d’altérer la saveur authentique de la sauce?
Merci pour cette recette! Simple, rapide et absolument délicieuse! 👌
Je viens de tester cette recette! Incroyable comment quelque chose de si simple peut être si savoureux!
Honnêtement, j’ai suivi la recette à la lettre et c’était un peu fade. Peut-être que mon piment n’était pas assez fort?
Est-ce que quelqu’un a essayé de préparer cette recette avec des tomates fraîches plutôt que concassées?
Je recommande d’ajouter un peu plus d’ail pour ceux qui aiment vraiment relever le goût. Super recette en tout cas!
Les photos sont super appétissantes! Qui d’autre a faim juste en regardant?
Parfait pour mes soirées étudiantes, rapide, économique et super bon. Merci!
Pourquoi mon plat ne ressemble-t-il jamais à la photo? 😓
Une tuerie cette recette! La famille a adoré. Merci pour le partage.
Pas mal, mais je préfère avec un peu moins de piment. Chacun ses goûts après tout!
Puis-je utiliser de l’huile de coco au lieu de l’huile d’olive pour cette recette?
La meilleure recette de penne à l’arrabbiata que j’ai jamais faite. Chapeau!
Attention à ne pas trop cuire les pâtes, al dente c’est vraiment crucial ici!
Je suis sceptique quant à l’utilisation de l’eau de cuisson pour ajuster la sauce, ça ne va pas la diluer?
Quel type de vin rouge recommandez-vous pour ajouter à la sauce?
Pas fan de cette recette. Trop simple et manque de profondeur pour moi.
Peut-on ajouter des protéines comme du poulet ou des crevettes à cette recette?
Est-il possible de faire cette recette en utilisant des ingrédients tout prêts pour gagner encore plus de temps?
Je recommande vivement d’ajouter un peu plus de parmesan, ça change tout! 😋
Super recette! Facile à suivre et le résultat est délicieux. Merci!
Un peu trop piquant pour moi, mais mon mari a adoré. À refaire avec moins de piment la prochaine fois.
Peut-on préparer cette sauce à l’avance et la réchauffer?
J’adore la penne à l’arrabbiata et cette recette est juste parfaite! Simple et efficace.
Je suis végétalien, quel substitut pour le parmesan puis-je utiliser dans cette recette?
Un plat qui a réellement enchanté mes papilles! Merci pour le partage.
Absolument délicieux! Ça rappelle les vacances en Italie! 🇮🇹
J’ai ajouté du bacon émietté sur le dessus, et c’était divin!
Je trouve que la quantité de piment recommandée est excessive, ça gâche un peu le plaisir.